קימצ׳י
כרוב כבוש בכלי כרס 5 ימים עם מחית גוצ'וג'אנג ביתית
סיידר קרפצ׳ו
קרפצ’ו דג לבן, slice תפוחי פינק מותססים, ויניגרט לקטו תפוחים, גרידות לימונים, ויניגרט אבנרו, עירית קצוצה
סלט שרי
עגבניות שרי חלוטות מושרות בסויה מירין וחומץ אורז אדום, סאשימי דג לבן, אבקת אצת נורי ושומשום
סלט קיסר
עלים ירוקים, איולי קארי, בצל סגול מוחמץ, קוביות סלמון מטוגנות ברוטב טריאקי בסיס יין לבן
Tuna tacos
בצק טאקוס עם ש׳יו קוג׳י וחומץ אורז אדום, טונה טרטר, איולי קארי יפני, פרחי העונה
טאטאקי טונה
נתח טונה צרובה ופרוסה, טבעות מניפת אבוקדו, סלסת פרי, אבקת לימון פרסי, טריאקי, קרם צ'ילי מותס
נתח דג לבן (משתנה)
צרוב על מחבת ואפוי בתנור רוטב דמי גלאס דגים, סלט מיני צנונית מותססת ובצל ירוק
טונקצ'ו FISH
מדליוני קרנץ' דג, בקמח KOJI ופנקו, סלט מלפפונים מוחמץ בכבישה חמה ואיולי מיסו
ראמן
ציר עוף, שפונדרה, אטריות אודון, בוקצ'וי, בצל ירוק, כרוב צלוי, טרה עשויה מסויה וגונצ'אנג
בסיס: miso / shoyu
גיוזה צמחונית | 4 י״ח
כרוב סיני, שיטקה, בצל ירוק, מאודה ומתובל בסוייה, גינג'ר
גיוזה פרגית | 4 י״ח- / 8 י״ח
עבודת יד, עשויה בדרך היפנית המסורתית, צרוב על מחבת ומאודה
Shake butchery
נתחי נתחי סלמון מקוצבים לפי רמת שומניות, טריאקי, עירית
ואבקת אצות
White butchery
דג לבן משתנה מיושן, גרידת לימון, אבקת לימון פרסי
Maguro
טונה סאשימי, טונה טאטאקי בש׳יו Koji , טריאקי ,koji צ׳ילי מותסס
באן דג מפורק
באן דג מפורק, אייסברג, איולי קארי יפני, סלסת פרי עונתי, עלי בזיליקום בצל ירוק
באן אסאדו
באן אסאדו מבושל על עצם, קימצ'י קוריאני חריף, איולי שום מותסס
באן צמחוני
איולי קארי, אבוקדו, ביצה רכה, אייסברג, אבקת אצות
Shake
סלמון, מלפפון, עירית, טופינג אבוקדו, טריאקי ואבקת לימון פרסי
Yellow tail
דג לבן, אספרגוס, אבוקדו, שיטקה, טופינג סלמון, איולי קארי
Maguro
טונה אדומה, קמפיו דלעת, בטטה, עירית, טופינג טרטר
דג לבן, טריאקי, אבוקדו
Shake nineko
סלמון עטוף באצה, קלראבי, שיטקה, מלפפון, טופינג דג לבן, שום מותסס ואבקת שום שחור
Shake & Saba
סלמון, דג לבן, צנון יפני, אבוקדו, עירית קצוצה, סלסת פרי העונה
Sakana
רול ספיישל הסושי שף עשוי מ 3-דגים שונים ומשתנים, וירקות מותאמים
לבחירה: מלפפון, גזר, אבוקדו, שיטקה, קלראבי יוזו, צנון
יפני, עירית, אספרגוס, בטטה.
ציפויים: אבוקדו– ₪6 תוספת, ציפוי דג – ₪10 תוספת צמחוני, סלמון, טונה, Yellow tail
מאקי
אצה בחוץ תוספת אחת:
צימחוני
סלמון
טונה
ילו טייל
פוטומאקי / O/I
אצה בחוץ
צמחוני
Yellow tail / סלמון
טונה
ניגירי סלמון
Belly ניגירי צרוב
ניגירי טונה
אוניגירי
יילו טייל
Oyster Mushroom
צ'פס טמפורה איולי מיסו
Cordyceps
פאף פטריה קורדיספס, טרטר דג לבן, אגוזי לוז
Lion mane
סאשימי פטרית רעמת האריה, "דמי גלאס" דגים יפני /
בגרסה הטבעונית "דמי גלאס" פטריות
קולה/ זירו
סודה
כוס
בקבוק
קימצ׳י | ₪28
כרוב כבוש בכלי כרס 5 ימים עם מחית גוצ'וג'אנג ביתית
סיידר קרפצ׳ו | ₪54
קרפצ’ו דג לבן, slice תפוחי פינק מותססים, ויניגרט לקטו תפוחים, גרידות לימונים, ויניגרט אבנרו, עירית קצוצה
סלט שרי | ₪54
עגבניות שרי חלוטות מושרות בסויה מירין וחומץ אורז אדום, סאשימי דג לבן, אבקת אצת נורי ושומשום
סלט קיסר | ₪69
עלים ירוקים, איולי קארי, בצל סגול מוחמץ, קוביות סלמון מטוגנות ברוטב טריאקי בסיס יין לבן
₪58 | Tuna tacos
בצק טאקוס עם ש׳יו קוג׳י וחומץ אורז אדום, טונה טרטר, איולי קארי יפני, פרחי העונה
טאטאקי טונה | ₪68
נתח טונה צרובה ופרוסה, טבעות מניפת אבוקדו, סלסת פרי, אבקת לימון פרסי, טריאקי, קרם צ'ילי מותס
נתח דג לבן (משתנה) | ₪118
צרוב על מחבת ואפוי בתנור רוטב דמי גלאס דגים, סלט מיני צנונית מותססת ובצל ירוק
טונקצ'ו ₪FISH | 86
מדליוני קרנץ' דג, בקמח KOJI ופנקו, סלט מלפפונים מוחמץ בכבישה חמה ואיולי מיסו
ראמן | ₪68
ציר עוף, שפונדרה, אטריות אודון, בוקצ'וי, בצל ירוק, כרוב צלוי, טרה עשויה מסויה וגונצ'אנג
בסיס: miso / shoyu
גיוזה צמחונית | 4 י״ח- ₪38
כרוב סיני, שיטקה, בצל ירוק, מאודה ומתובל בסוייה, גינג'ר
גיוזה פרגית | 4 י״ח- ₪42 / 8 י״ח- ₪72
עבודת יד, עשויה בדרך היפנית המסורתית, צרוב על מחבת ומאודה
קימצ׳י | ₪28
כרוב כבוש בכלי כרס 5 ימים עם מחית גוצ'וג'אנג ביתית
סיידר קרפצ׳ו | ₪54
קרפצ’ו דג לבן, slice תפוחי פינק מותססים, ויניגרט לקטו תפוחים, גרידות לימונים, ויניגרט אבנרו, עירית קצוצה
סלט שרי | ₪54
עגבניות שרי חלוטות מושרות בסויה מירין וחומץ אורז אדום, סאשימי דג לבן, אבקת אצת נורי ושומשום
סלט קיסר | ₪69
עלים ירוקים, איולי קארי, בצל סגול מוחמץ, קוביות סלמון מטוגנות ברוטב טריאקי בסיס יין לבן
₪58 | Tuna tacos
בצק טאקוס עם ש׳יו קוג׳י וחומץ אורז אדום, טונה טרטר, איולי קארי יפני, פרחי העונה
טאטאקי טונה | ₪68
נתח טונה צרובה ופרוסה, טבעות מניפת אבוקדו, סלסת פרי, אבקת לימון פרסי, טריאקי, קרם צ'ילי מותס
נתח דג לבן (משתנה) | ₪118
צרוב על מחבת ואפוי בתנור רוטב דמי גלאס דגים, סלט מיני צנונית מותססת ובצל ירוק
טונקצ'ו ₪FISH | 86
מדליוני קרנץ' דג, בקמח KOJI ופנקו, סלט מלפפונים מוחמץ בכבישה חמה ואיולי מיסו
ראמן | ₪68
ציר עוף, שפונדרה, אטריות אודון, בוקצ'וי, בצל ירוק, כרוב צלוי, טרה עשויה מסויה וגונצ'אנג
בסיס: miso / shoyu
גיוזה צמחונית | 4 י״ח- ₪38
כרוב סיני, שיטקה, בצל ירוק, מאודה ומתובל בסוייה, גינג'ר
גיוזה פרגית | 4 י״ח- ₪42 / 8 י״ח- ₪72
עבודת יד, עשויה בדרך היפנית המסורתית, צרוב על מחבת ומאודה
Shake butchery | ₪ 98
נתחי נתחי סלמון מקוצבים לפי רמת שומניות, טריאקי, עירית
ואבקת אצות
White butchery | ₪ 145
דג לבן משתנה מיושן, גרידת לימון, אבקת לימון פרסי
Maguro | ₪ 182
טונה סאשימי, טונה טאטאקי בש׳יו Koji , טריאקי ,koji צ׳ילי מותסס
באן דג מפורק | ₪68
באן דג מפורק, אייסברג, איולי קארי יפני, סלסת פרי עונתי, עלי בזיליקום בצל ירוק
באן אסאדו | ₪68
באן אסאדו מבושל על עצם, קימצ'י קוריאני חריף, איולי שום מותסס
באן צמחוני | ₪52
איולי קארי, אבוקדו, ביצה רכה, אייסברג, אבקת אצות
Shake | 52
סלמון, מלפפון, עירית, טופינג אבוקדו, טריאקי ואבקת לימון פרסי
Yellow tail | 54
דג לבן, אספרגוס, אבוקדו, שיטקה, טופינג סלמון, איולי קארי
Maguro | 58
טונה אדומה, קמפיו דלעת, בטטה, עירית, טופינג טרטר
דג לבן, טריאקי, אבוקדו
Shake nineko | 54
סלמון עטוף באצה, קלראבי, שיטקה, מלפפון, טופינג דג לבן, שום מותסס ואבקת שום שחור
Shake & Saba | 54
סלמון, דג לבן, צנון יפני, אבוקדו, עירית קצוצה, סלסת פרי העונה
Sakana | 62
רול ספיישל הסושי שף עשוי מ 3-דגים שונים ומשתנים, וירקות מותאמים
לבחירה: מלפפון, גזר, אבוקדו, שיטקה, קלראבי יוזו, צנון
יפני, עירית, אספרגוס, בטטה.
ציפויים: אבוקדו– ₪6 תוספת, ציפוי דג – ₪10 תוספת צמחוני, סלמון, טונה, Yellow tail
מאקי
אצה בחוץ תוספת אחת – צימחוני- 21 ₪
סלמון – 28 ₪
טונה – 37 ₪
ילו טייל – 32 ₪
פוטומאקי / O/I
אצה בחוץ ₪3 תוספות
צמחוני- ₪42
Yellow tail / סלמון – ₪46
טונה- ₪5
ניגירי סלמון ₪29
Belly ניגירי צרוב ₪36
ניגירי טונה ₪37
אוניגירי ₪24
יילו טייל ₪32
Oyster Mushroom | 48
צ'פס טמפורה איולי מיסו
Cordyceps | 54
פאף פטריה קורדיספס, טרטר דג לבן, אגוזי לוז
Lion mane | 58
סאשימי פטרית רעמת האריה, "דמי גלאס" דגים יפני /
בגרסה הטבעונית "דמי גלאס" פטריות
קולה/ זירו 12 ₪
סודה 10 ₪
כוס 42 ₪
בקבוק 140 ₪
ראשון-חמישי: 16:00-23:00
שישי:סגור
שבת: שעה אחרי צאת שבת-23:00
ראשון-חמישי: 16:00-23:00
שישי: 12:00-16:00
שבת: סגור
